No es simplificar un poco demasiado plantear que un objeto sea arte o no en blanco y negro?
El ejemplo de la silla modernista me parece bueno para la idea de que algo utilitario puede *contener* arte. La utilidad de la silla no lo es, pero el diseño modernista sí (puesto que la intención de ese diseño no es funcional, si no estético).
Y me parece poco casual que artesanía contenga arte en su raíz...
Personalmente, creo que arte puede ser cualquier cosa que transmita una emoción. Podemos discutir si la intención del autor es importante o no. Aunque tengo mis dudas de que sea importante esa distinción! jajaja