Aceitunas machás en salmuera para conservar a largo plazo. 80 gramos de sal por cada litro de agua, a poder ser de manatial. Para tomar las aceitunas se tienen que endulzar (pasar unas 48 horas en agua dulce) y se sirven con orégano y aderezo al gusto
@natalia Que bueno! Cuantas cantidad haceis?
En mi familia de Ronda también las conservábamos así, y el agua de manantial se nota muchísimo. Para endulzar, a veces le añadimos una ramita de hinojo al agua dulce; quedan con un toque muy rico.